Ο Γιώργος Μπιλανάκης, μαθαίνει την τέχνη του ρούχου δουλεύοντας για πολλά χρόνια ως ράφτης, σε Αθήνα και Παρίσι. Το 1978 επιστρέφει στην Ιεράπετρα και ανοίγει το κατάστημα Bilanis, με στόχο να προσφέρει ολοκληρωμένες στυλιστικές προτάσεις σε άνδρες ξεχωριστούς, άνετους, που δε συμβιβάζονται και αναζητούν το καλύτερο. Λόγω της ευρείας και ενημερωμένης γκάμας προϊόντων, της προσεγμένης ποιότητας, των προσιτών τιμών και της άψογης εξυπηρέτησης, το κατάστημα Bilanis έγινε γρήγορα σημείο αναφοράς της ανδρικής ένδυσης στο Λασίθι. Σήμερα, το κατάστημα λειτουργεί ο Μάνος Μπιλανάκης, ο οποίος διατηρεί το χαρακτήρα Bilanis που έχτισε ο πατέρας του, εμπλουτίζοντας με τις δικές του νέες ιδέες και προτάσεις.